Kruhom nazivamo namirnicu nastalu pečenjem smjese brašna od raznih vrsta žitarica i vode uz odgovarajuće dodatke. Oblik i sastav kruha mijenjali su se kroz povijest i danas imamo meke mirišljive i obožavane kruhove raznih boja, veličina i okusa.
Arheološka nalazišta ukazuju na to da su još stari Egipćani pekli kruh još 2000 godina prije Krista. Iz Egipta se upotreba kruha proširila na Grčku te dalje na Rim u kojem se pojavljuje prvi bijeli kruh namijenjen bogatašima.
Kruh dijelimo po sastavu, ovisno o vrsti žitarice kojom se priprema tijesto. Na tržištu se najčešće susreću pšenični kruhovi.